�@	白魚を塩少々、酒３合に入れて下味をつける
�A	�@に玉子１２ヶと（一番だしと砂糖）合わせだしを加え、流し箱で蒸す
�B	鍋にだし汁、薄口しょうゆ、塩、酒を混ぜ合わせる
�C	用意したふきのとう、柚子、若目、豆腐、�@�Aでつくった白魚を椀にいれ、�Bを合わせる。